Tener en cuenta a la hora de adquirir alimentos
Ante la proximidad de las Fiestas de Navidad y Fin de Año, y considerando el consumo de comidas elaboradas y las elevadas temperaturas, desde la Dirección del Departamento de Control de Sustancias Alimenticias (DICSA) se brindan algunas recomendaciones a tener en cuenta:
-No descongelar alimentos (carnes, pollos, etc.) a temperatura ambiente ni con mucha anticipación. Traslade el alimento congelado desde el freezer (o congelador) a la heladera. No vuelva a congelar un alimento que ya fue descongelado, a menos que lo cocine antes de colocarlo nuevamente en el freezer.
-Mantenga los alimentos refrigerados hasta el momento de servirlos, por ejemplo: una ensalada que se consumirá directamente y especialmente si tiene crema o mayonesa.
-Una vez servidos los alimentos, vuélvalos a refrigerar. Evite dejarlos a temperatura ambiente por más de una hora y sin cubrir, sobre todo los días de mucho calor.
-Evite las contaminaciones cruzadas, separe los cocidos de los crudos.
-Limpie frecuentemente las superficies y utensilios de cocina, durante y después de la manipulación. Evite insectos y roedores.
-Si traslada alimentos de un domicilio a otro, asegúrese que éstos estén bien refrigerados (en recipientes térmicos) y a resguardo del sol. Si el traslado lo realiza en vehículo, ubique los alimentos en la zona más protegida del calor.
-Elegir el lugar adecuado para la compra de los alimentos, debe ser en locales habilitados y que cumplan con las condiciones de higiene y salubridad.
-Verificar la fecha de vencimiento de los productos.
-Todos los alimentos que compremos deberán contar con rótulo o etiqueta que indique el lugar de origen (comercio, panadería, marca comercial, etc.) fecha de elaboración y de caducidad.
-Si se va a adquirir un alimento refrigerado que no tenga la temperatura correcta, no
Verificar que los productos no presenten alteraciones o roturas en su envase original.
