Bajo el lema: “Buenas Prácticas, Buenas Fiestas”, el Departamento de Inspección y Control de Sustancias Alimenticias (DICSA), recomienda incorporar acciones que nos ayudarán a mantener la seguridad de los alimentos que compramos, elaboramos o consumimos.
A tener en cuenta:
En COMERCIOS:
• Compremos alimentos convenientes tanto por sus precios como por sus condiciones higiénicas.
• SIEMPRE compremos alimentos cuyos envases tengan rótulos o etiquetas.
• NUNCA compremos alimentos con envases deteriorados, abollados, deformados o sucios.
• NO cortar la cadena de frío! Controlar el orden de las compras, primero los no perecederos por último alimentos perecederos.
En CASA:
• Organizar adecuadamente la heladera (Cocidos o listos en la parte superior y los crudos en la parte inferior)
Al preparar alimentos respetar el siguiente proceso de elaboración, conservación y consumo:
1. Que la temperatura de cocción sea mayor a 65º/ 70º, para destruir/disminuir la carga bacteriana.
2. Enfríe los alimentos, no más de 2 horas a temperatura ambiente y luego en heladera hasta su consumo o recalentamiento.
3. Cuando recaliente, asegúrese alcanzar la temperatura de cocción, rechazando aquellos que se encuentren tibios.
4. Lavarse las manos con agua segura y jabón, cuantas veces sea necesarias.
Es un consejo de la Municipalidad de Gualeguay, a través de su Secretaría de Gobierno y Asuntos Sociales (Departamento de Inspección y Control de Sustancias Alimenticias (DICSA)).
