Se acentúa la tendencia de sustituir la carne vacuna por la de pollo y cerdo

Según un informe elaborado por el Instituto de Economía (INECO) de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE), el cual tiene como objetivo analizar cómo evolucionó el consumo de carne vacuna en Argentina en los últimos años y la composición de la canasta total de carnes, a nivel mundial, el nuestro es el país con el mayor consumo de carne vacuna con 51 kilos por persona al año.

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